☆オリジナルフルーツペースト☆を作りましょう。砂糖を控えめにすればお菓子のトッピングにもばっちり。カロリーもダウン!!
今なら路地物の苺などクリスマス前後など一時期と比較にならないほど安いでしょう?私は３〜４パック分まとめて作ります。

ポイントは、洗った後水気をしっかり拭く事と、へたは包丁を使わず手でむしること。砂糖も白砂糖を使わずにてんさい糖やきび糖を利用できればこくのあるミネラルの多いものが出来ます。
いちご１パックあたり砂糖1/2カップくらいでしょうか・・・甘さは加減してお好みで。でも砂糖少なすぎると保存が悪いから気をつけて。全体によくまぶして水分が上がるまでしばらく置きます。
充分水分が出たら弱火にかけ焦がさないよう煮詰めていきます。金物の道具は極力使わず、木べらで混ぜます。

ぷつぷつと泡が立ってきてあくが寄ったらすくいとります。
煮詰め加減は好みです。ゆるめならソースに、固めならペースト・ジャムになります。
仕上がりはレモンを絞り込んで出来上がり。

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